红碎茶分叶茶、（）。

第1题：

第2题：

大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为（）。

• A、浓强度
• B、醇厚度
• C、回甘度
• D、鲜爽度

第3题：

第4题：

红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。

第5题：

红碎茶的花色有（）、碎茶、片茶、末茶。

第6题：

CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。

• A、50%
• B、55%
• C、60%
• D、68%

第7题：

我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。

• A、红毛茶、精制红茶、红碎茶
• B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶
• C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶
• D、红毛茶、红碎茶、小种红茶

第8题：

第9题：

红碎茶的精制加工，根据红碎茶加工、验收统一标准，在分离作业上有（）等。

• A、含水率分离
• B、长短分离
• C、轻重分离
• D、杂质分离

第10题：

传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

• A、偏轻
• B、偏重