问题:生产啤酒的原料是什么?()A、麦芽B、大米C、玉米
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问题:下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色?()A、浅色比尔森B、巧克力麦芽C、结晶麦芽D、焦香麦芽
问题:啤酒酿造中,大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在()。A、30-35%和7-9℃B、35-40%和10-12℃C、42-48%和12-20℃D、48-52%和20-25℃
问题:啤酒可以用塑料瓶子装吗?
问题:酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质?()A、酯类和高级醇B、焦糖C、纸板味D、蜂蜜味
问题:为什么饮用啤酒的最适温度为10—15℃?
问题:食物的香味会通过鼻腔和咽喉到达鼻子内部的嗅球,人类拥有大约多少万个嗅觉受体?()A、100.0B、150.0C、250.0D、300.0
问题:啤酒坊的酿造设备中,最主要的配置包括()。A、糖化和发酵系统B、制冷系统C、售酒设备D、运输设备
问题:欧洲人从下列哪个地区或国家引入了啤酒酿造技术?()A、希腊B、埃及C、古波斯D、古巴比伦
问题:外观失光或有轻微沉淀物的啤酒一定是变质的啤酒吗?
问题:啤酒瓶盖上的锯齿有多少个?()A、20个B、21个C、23个
问题:舌头能感受的基本味觉是()。A、质感、黏度B、杀口力C、涩感、辛辣、温度D、甜、酸、咸、苦、鲜味
问题:第一听罐装啤酒诞生于哪一年?()A、1935年B、1945年C、1955年
问题:下列物质中属于啤酒风味缺陷的是()。A、麦芽味B、双乙酰味C、橘香D、乙酸乙酯
问题:不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的?()A、酿造水B、酵母C、啤酒花D、麦芽
问题:比利时被人们称为啤酒的天堂是因为比利时()。A、啤酒的种类多B、啤酒酒精度高C、啤酒便宜D、大多为艾尔啤酒
问题:售酒设备不包括下列的哪个装置?()A、售酒冷库B、不锈钢桶C、二氧化碳钢瓶D、糖化锅