冷冻库、冷冻柜的温度要求()

题目

冷冻库、冷冻柜的温度要求()

  • A、0℃
  • B、-10℃
  • C、-15℃
  • D、-18℃
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第1题:

医疗器械仓库库温设置应应与其接受委托贮存业务规模相适应;设置符合有特殊温湿度要求的库房,常温库温度为(),恒温库为()、冷藏库为()、冷冻库为()。


正确答案:0℃~30℃;15℃~25℃;2℃~8℃;-15℃~-25℃

第2题:

0-4度之间的陈列设备是()

  • A、冷冻柜
  • B、冷藏柜
  • C、冷冻库
  • D、冷藏库

正确答案:B

第3题:

食品仓库按贮存温度可分为()。

A.室温库

B.常温库

C.冷藏库

D.冷冻库


正确答案:BCD

第4题:

一般情况下,冷冻库的平均温度升降幅度一昼夜不得超过()。

  • A、0.5℃
  • B、1℃
  • C、5℃
  • D、6℃

正确答案:B

第5题:

冷藏库温度和冷冻库温度应保持()

  • A、-1℃
  • B、0℃
  • C、-18℃
  • D、-24℃

正确答案:B,C

第6题:

冷冻库的温度要保持在几度?


正确答案: -18%~-24%

第7题:

糕点生产企业的冷加工车间要求设有()设施。

  • A、冷藏柜
  • B、速冻柜
  • C、冷冻柜
  • D、速冻隧道

正确答案:A

第8题:

冷冻库的温度标准是()摄氏度;冷藏库的温度标准是()摄氏度。

  • A、≤-18;0-5
  • B、≤-5;0-10
  • C、≤-25;0-15
  • D、≤-18;0

正确答案:A

第9题:

以下各冷库的温度要求是正确的有()

  • A、肉类加工间:10℃
  • B、蔬果冷藏库:5℃
  • C、水产冷藏库:0℃
  • D、冷冻库:-20℃

正确答案:A,B,C

第10题:

肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度,所以要控制冷库的温度(包括除霜温度),使之达到标准,冷藏库温度应保持在0℃左右,冷冻库(),加工间10℃。

  • A、-10℃
  • B、-12℃
  • C、-18℃
  • D、-24℃

正确答案:C