问题:生鲜商品储存遵循(),包括食品安全原则和存放安全原则。A、安全原则B、先进先出原则C、满陈列原则D、陈列分类原则
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问题:蔬菜按食用部分划分()A、叶菜类B、花类C、瓜果类D、根茎类E、菌类
问题:商品上的电子秤价格标签可以覆盖住商品原始的标签内容。
问题:下列关于商品安全说法正确的有()A、商品堆放必须离地离墙10厘米B、商品存放必须低于自动喷淋头和灯管0.5厘米以下C、商品堆放不能超过外包装所能承受的层数,并保持整齐、稳固
问题:商品送货的方式有以下几种()A、DC送货B、交叉送货C、厂家直送D、以上都对
问题:冷冻库的正常温度范畴是()A、0-4℃B、5-8℃C、-25℃以下D、-23-18℃
问题:下面()不属于生鲜范畴。A、蔬果B、肉类C、水产D、粮油
问题:供应商的包装产品包装上要显示()A、生产日期、保质日期、净含量、保存条件B、品名、厂名、厂址、联系方式C、配料表、执行标准、产地D、以上都不是
问题:多数肉品有许多潜在的微生物污染源,主要()A、动物生前感染了人兽共患传染病B、动物生前感染了其固有的传染病C、动物在生活期间带菌
问题:员工上班当天()时间需要打卡。A、上班B、吃饭时间C、吃饭回来D、下班
问题:蔬果的大部分损耗是由于商品的()等造成的。A、腐烂B、变质C、伤痕D、萎蔫
问题:散装产品展示“散卖标签”内容包括()A、食品名称、配料B、生产者和地址、联系方式C、生产日期、保质期、保存条件、食用方法D、QS编号
问题:工作时间进出商场,必须()A、走员工通道B、走商场出口C、走收货平台D、以上都对
问题:松质面包60克~100克的面团,烘烤时间一般在()左右。A、30~35分钟B、3~5分钟C、5~7分钟D、12~18分钟
问题:用于手部消毒的季铵盐消毒液浓度要求为()A、200PPMB、100PPMC、150PPMD、300PPM
问题:解冻商品必须放在()的冷藏库或加工间内进行自然化冻。A、0-4度以下B、15度以下C、-18度以下D、20度以下
问题:以下()不属于纪律处分的范围。A、口头警告B、书面警告C、解雇D、罚款
问题:经过分割的部位件盘点按其相对应的部位件货号进行盘点,未经分割的边猪按其()进行盘点。A、进货的货号B、骨头的货号C、肉滑的货号D、前段的货号
问题:生鲜区域包括冷库、后区中堆放商品,除按规定高度外,离墙()A、5cmB、7cmC、10cmD、12cm
问题:接触直接入口食品的刀具、夹子、勺子等,销售使用过程中()清洁消毒一次。A、0.5小时B、1小时C、2小时D、4小时