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GB13432、预包装食品营养标签管理规范是引导食品标签标示、宣传的标准法规。

题目
判断题
GB13432、预包装食品营养标签管理规范是引导食品标签标示、宣传的标准法规。
A

对

B

错

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第1题：

某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下：

(1)按照我国GB13432—2004((预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求?
(2)计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。


答案：
解析：
(1)不符合要求。
(2)碳水化合物供能=17(kJ／g)×碳水化合物含量(g)=17×60=1020kJ
脂肪供能=37(kJ／g)×脂肪含量(g)=37×13=481(kJ)
蛋白质供能=17(kJ／g)×蛋白质含量(g)=17×4=68(kJ)
总能量=碳水化合物供能+脂肪供能+蛋白质供能=1020+481+68=1569kJ
碳水化合物供能比=(碳水化合物供能÷总能量)×100%=(1020÷1569)×100%=65%
脂肪供能比=(脂肪供能÷总能量)×100%=(481÷1569)×100%=30．6%
蛋白质供能比=(蛋白质供能÷总能量)×100%=(68÷1569)×100%=4．3%
评价：本产品属于高能量食品，主要供能物质为碳水化合物，占65%。

第2题：

下列哪些内容是按GB7718《预包装食品标签通则标准》规定，必须在食品标签上强制标示的内容（）

  • A、保质期
  • B、电话号码
  • C、食品名称
  • D、生产日期

正确答案:A,C,D

第3题：

《预包装食品标签通则》规定强制标示内容主要包括（ ）。


正确答案：ABCDE
强制标示内容包括食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物含量(固形物)、制造者、经销者的名称和地址、产品标准号、质量(品质)等级及几种特殊情况。

第4题：

下列不属于营养标示方面的标准、法规的是（）。

  • A、预包装特殊膳食用食品标签通则
  • B、婴幼儿配方奶粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件
  • C、新鲜水果和蔬菜的取样方法
  • D、食品营养标签管理办法

正确答案:C

第5题：

下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的是（）。

  • A、《食品卫生法》
  • B、《预包装食品标签通则》
  • C、《食品包装使用规范》
  • D、《预包装食品通则》

正确答案:B

第6题：

GB13432、预包装食品营养标签管理规范是引导食品标签标示、宣传的标准法规。


正确答案:正确

第7题：

最重要的食品标签标准有GB13432—2004《预包装特殊膳食食品标签通则》、GB7718—2011（）

  • A、《食品标签通则》
  • B、《预包装食品标签通则》
  • C、《预包装食品标签标准》
  • D、《食品标签标准》

正确答案:B

第8题：

《预包装食品标签通则》规定非强制标示内容主要包括（ ）。


正确答案：ABCD
非强制标示内容规定了一些可以依据企业意愿或必要性而标示的内容，包括批号、食用方法、能量和营养素。

第9题：

预包装特殊膳食用食品标签通则属于营养标示方面的标准、法规。


正确答案:正确

第10题：

按GB7718—2011《预包装食品标签通用标准》规定，食品标签强制标示内容包括：食品名称、配料清单以及（）。

  • A、生产日期
  • B、产品标准号
  • C、净含量
  • D、食用方法

正确答案:A,B,C

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