红烧
煎
清蒸
烤
炖
第1题：
简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。
第2题：
下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )
A.红烧
B.清蒸
C.油煎
第3题：
目前动态心电图仪自动分析存在的问题是
A、不能很好地识别S波
B、不能很好地识别P波
C、不能诊断室上性心动过速
D、不能评价起搏器功能
E、不能进行HRV分析
第4题：
下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）
第5题：
第6题：
血液保存液中的枸橼酸的作用是
A、抗凝剂
B、营养成分
C、促进红细胞ATP合成
D、避免葡萄糖在消毒中焦化
E、降低保存液的pH
第7题：
下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分( )
A、红烧
B、清蒸
C、油煎
第8题：
细刺较多的鱼肉不能加工成鱼肉茸。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
为什么行政命令和道德教化不能很好地引导人的趣味呢？
趣味的引导，单纯依靠行政命令和道德教化是不能达到预期目的的，这是因为：
（1）行政命令和道德教化是针对人的理性的，只能对趣味发生间接的作用，而无直接作用。在这个意义上，趣味教育首先就是一种感性教育。
（2）行政命令和道德教化常常对人的趣味起一种抑制和束缚的作用，使趣味不能展开，当然就更不能谈到它的发展了。
可见，在引导人的趣味方面，行政命令和道德教化不是一种最佳途径。
略
第10题：
独立的分销商不能很好地了解和服务市场。