饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估
饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成
通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量
饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关
饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量
第1题：
客房部的作用有（）
第2题：
关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。
第3题：
以下有关旅游饭店星级评定制度的叙述中正确的有（ ）。 A．开业不足1年的饭店可以申请预备星级 B．旅游饭店正式星级及其标志使用权的有效期为3年 C．对申请四星级以上的饭店，检查分为初检和终检 D．对已经评定星级的饭店，旅游饭店星级评定机构按照标准每年进行一次复核
第4题：
饭店服务质量有哪些特点？
第5题：
对饭店服务质量最具权威的最终评估是（）。
第6题：
前厅部是饭店的（），反映饭店的整体服务质量。
第7题：
饭店服务质量管理必须以（）为中心。
第8题：
下列关于合同生效的叙述。正确的有（ ）。
第9题：
饭店服务质量的基本要求有哪些？
第10题：
服务水平是饭店服务质量的构成因素之一，下列能够反映饭店服务水平的有（）。