食品库房保持整洁、干燥、通风、透气,有防潮、防鼠设施,食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放,并根据贮存条件的不同,必要时

题目
判断题
食品库房保持整洁、干燥、通风、透气,有防潮、防鼠设施,食品贮存要分类、分架、隔墙、离地存放,并根据贮存条件的不同,必要时设冷冻(藏)库;定期检查清理超期、变质食品及原料,严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等,食品库房不得住人。农村学校要积极改善食堂基础设施建设,确保经营条件达标。
A

B

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第1题:

企业应当根据医疗器械的质量特性进行合理贮存,并符合以下要求: ( )

A.按说明书或者包装标示的贮存要求贮存医疗器械,.按要求分库(区)、分类存放,按规格、批号分开存放,医疗器械与非医疗器械应当分开存放

B.按包装标示要求搬运和堆垛规范操作,采取避光、通风、防潮、防虫、防鼠、防火等措施

C.贮存医疗器械的货架、托盘等设施设备应当保持清洁,无破损与库房地面、内墙、顶、灯、温度调控设备及管道等设施间保留有足够空隙

D.非作业区工作人员未经批准不得进入贮存作业区,贮存作业区内的工作人员不得有影响医疗器械质量的行为医疗器械贮存作业区内不得存放与贮存管理无关的物品


正确答案:ABCD

第2题:

经营者申请领取《食品流通许可证》,应当具有与经营的食品品种、数量相适应的经营场所,具体为( )

A.经营场所与有毒物质(农药、化合物、气体等)的生产或产生作用的场所保持安全的距离,处于废水、废气、有机废物、排污、垃圾堆放处理、粉尘等污染源影响范围之外,保持环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持25米以上距离

B.环境整洁,卫生状况良好,有良好的通风、采光、照明,要有明显的商品分类标志牌

C.地面、墙面、顶面应采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗材料铺砌或涂覆,下水道出口应闭合严密

D.食品经营场所与生活区分(隔)开,必须与人员食宿分离

E.有仓储场所的,食品存放应设专门区域,不得与有毒有害物品同库存放食品与非食品应分库存放,不得与洗化用品、日杂用品等混放食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施,并运转正常食品应分类,分架,食品存放应隔墙隔地存放 (离地10厘米、离墙10厘米),各类食品有明显标志,有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐食品要及时冷藏、冷冻保存,食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求


正确答案:ABCDE

第3题:

关于食品贮存管理要求,下列说法正确的是()

A.食品贮存就好隔地离墙

B.同一库房不同类别食品和物品应分类分区存放

C.不得与有毒有害物质同库存放

D.食品周围应遵循先进先出原则


正确答案:ABCD

第4题:

食品贮存应做到分类、分架、()、()。


正确答案:隔墙;离地存放

第5题:

在贮存管理上,库房内贮存物品和露天存放物品都要(),堆垛之间应当留出必要的通道。

  • A、分类,分架
  • B、分类,分堆
  • C、分堆,分垛
  • D、按类分堆

正确答案:B

第6题:

中药贮存的基本原则是

A.通风避光贮存

B.阴凉干燥处贮存

C.防潮、低温、干燥贮存

D.分区分类贮存

E.科学养护


正确答案:D

第7题:

食品储存应当分类分架、隔墙离地至少()厘米存放。

  • A、5
  • B、10
  • C、15
  • D、20

正确答案:B

第8题:

存放食品原料的储藏间或库房应有通风、防潮、防虫、防鼠等措施,库房不得兼作他用。粮食存放台距墙和地面应大于0.2m。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第9题:

食品存放应()。

  • A、分类不分架
  • B、不分类分架
  • C、分类分架
  • D、随意放置

正确答案:C

第10题:

食品库房货架(台)不需让货物保持离地、隔墙。


正确答案:错误

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