营养调查中生化检查的目的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第1题：
公共营养师在工作中遵循准则应做到（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第2题：
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第3题：
下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表，如表3—12所示。
1．请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。[辽宁省2007年11月四级真题]
2．请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]
第4题：
员工选择职业的正确认识是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第5题：
母乳喂养的优点为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第6题：
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第7题：
评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第8题：
人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第9题：
骨质疏松的高危人群是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第10题：
参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（ ）。[辽宁省2007年ll月四级真题]
