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豆类及豆类制品摄人量是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

题目

豆类及豆类制品摄人量是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

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第1题：

中国居民的膳食结构存在的主要问题是豆类及制品消费量偏低。（ ）。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
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第2题：

根据中国居民膳食参考摄人量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]


正确答案：B
张某为轻体力劳动者，蛋白质推荐量为65g／d。

第3题：

平衡膳食中提供热能占总膳食热能5％以下的食物是

A．糖

B．脂肪

C．蔬菜水果

D．豆类及豆类制品

E．谷物


正确答案：C
C。蔬菜水果含热量最少，处于总热量的5％以下。

第4题：

中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（ ）。


正确答案：A
奶类和豆类食物占平衡膳食宝塔第四层，建议每天应吃奶类及奶制品100g和豆类及豆制品50g。

第5题：

过多摄人膳食纤维会导致（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]


正确答案：BE
【考点】膳食纤维摄入过多对人体的影响

第6题：

干豆类及豆类制品缺少离胺酸,有丰富的甲硫胺酸()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

在进行膳食结构评价计算豆类摄人量时，应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算。（ ）


正确答案：D
计算豆类摄入量时，应按蛋白质含量将各种豆制品的量折算成黄豆的量，然后才能相加。

第8题：

中国居民平衡膳食宝塔正确的是

A．谷类、蔬菜、烟草、奶类豆类制品、油脂类

B．谷类、蔬菜、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类

C．谷类、蔬菜、酒类、奶类豆类制品、油脂类

D．谷类、蔬菜、畜禽肉类、钙制剂类、油脂类

E．谷类、水果、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类


正确答案：B
中国居民平衡膳食指南推荐的是B。

第9题：

鱼虾类摄入量是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]


正确答案：C
【考点】中国居民平衡膳食宝塔

第10题：

计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（　　）


答案：对
解析：
豆制品的和豆类有互换公式：黄豆量=豆类及其制品的摄入量×蛋白质含量÷35.1。

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