说明微波的概念和微波加热的特点。

题目

说明微波的概念和微波加热的特点。

参考答案和解析
正确答案:微波是频率在300MHz到300GHz的电磁波。
特点:可以在被加热物体的不同深度同时产生热。
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相似问题和答案

第1题:

我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物表述准确的是( )。

A.微波炉产生的微波使食物的分子产生剧烈运动而使食物本身发热

B.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调

C.微波炉产生微波具有极强的热能,从而使食物变热

D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热


正确答案:A
微波炉是通过微波加热食物。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波,令食物内的水分子产生共鸣震动,将食物加热。用微波炉加热食物的好处在于能快速将食物解冻或加热至熟,既省时又方便,同时能保留食物内的营养。

第2题:

微波加热的特点为()

  • A、加热快
  • B、低温灭菌保持营养
  • C、加热均匀性好
  • D、加热易于瞬时控制
  • E、节能高效

正确答案:A,B,C,D,E

第3题:

我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物的描述准确的是:

A.微波炉产生的微波具有极强的热能,从而使食物本身发热

B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热

C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调

D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热


正确答案:B

第4题:

微波加热设备中是如何控制微波能泄漏的?


正确答案: ①在输送带上安装金属挡板②在进出料口安装许多金属链条.

第5题:

微波消解法达到消化目的的机制是()

  • A、微波加热作用
  • B、微波振动作用
  • C、微波提高酸的氧化性
  • D、微波浓缩消解液
  • E、微波加热和振动作用

正确答案:E

第6题:

微波加热


答案:
解析:
微波加热技术是利用电磁波把能量传播到加热物体内部,加热达到生产需求的一种技术。微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。

第7题:

微波加热的特点包括()。

  • A、不节能
  • B、加热均匀性好
  • C、大量破坏营养
  • D、不能灭菌
  • E、高温灭菌

正确答案:B

第8题:

微波加热作用自身的特点


参考答案:①采用微波辐射,样品温度很快达到着火温度,一旦反应发生后,能保证反应在足够高的温度下进行,反应时间短。②通过调整样品的质量和压紧的密度、微波功率、反应物料颗粒大小、添加剂种类数量可以人为的控制燃烧波的传播。

第9题:

生活中我们常用到微波炉,请问以下哪种对微波炉的使用是不正确的?()

  • A、使用普通塑料容器
  • B、加热米饭
  • C、将微波炉放置通风地方
  • D、视材料和用量定加热时间

正确答案:A

第10题:

简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好?


正确答案: 食品中的水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物等都属于电介质,整个分子呈现电荷的极性.在自由状态下,这些分子杂乱无章排列,正负电荷相互抵消,不显电性。当处于电磁场中,这些极性分子就有呈方向性排列的趋势,当电场方向变化时就引起分子极的转动,微波的频率很高,引起分子间强烈的摩擦,产生热量。特点是加热速度迅速且均匀。玻璃或陶瓷容器对微波没多少吸收和反射,能微波都被食品吸收,能加快食品的升温速率。