皂甙按其皂甙元的化学结构不同，可分为：（）和（）两大类。

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第1题：

五环三萜皂甙可分为三种类型的依据是（）

正确答案:C

第2题：

皂甙按其含（）的多少可分为单皂甙、双皂甙

正确答案:C

第3题：

第 94 题皂甙溶血作用强弱与结构的关系是（　　）

A．皂甙经酶水解后产生的皂甙元溶血作用最强

B．单皂甙的溶血作用最强

C．双皂甙的溶血作用最强

D．酸性皂甙的溶血作用最强

E．酯皂甙的溶血作用最强

正确答案：B

第4题：

皂甙具有表面活性是由于其分子中有（）部分和（）部分。皂甙水解为皂甙元之后，表面活性性质（）。

正确答案:亲水性的多糖；亲脂性的甙元；随之消失

第5题：

甾体皂甙元常不含（），故甾体皂甙又称（）皂甙。三萜皂甙常含（），故三萜皂甙又称（）皂甙。

正确答案:羧基；中性；羧基；酸性

第6题：

具有（）可与Girard试剂反应并可用于分离

正确答案:A

第7题：

根据化学结构、三萜皂甙主要包括（）皂甙和（）皂甙。

正确答案:五环；三萜

第8题：

甘草酸为（）

正确答案:C

第9题：

如何利用化学方法区别甾体皂甙和三萜皂甙？

正确答案:氯仿-浓硫反应：甾体皂甙在颜色变化中最后出现绿色，三萜皂甙不出现绿色反应。与三氯醋酸反应：甾体皂甙加热至60℃即发生颜色变化，三萜皂甙加热至100℃，才能显色。

第10题：

皂甙分子（），不易结晶，多为白色（）粉末。皂甙元一般有完好的（）。皂甙大多味（）而（），对人体粘膜有（）。

正确答案:大；无定形；结晶；苦；辛辣；刺激性