中国的烹饪源远流长，技艺精湛，具有强烈的民族特色，在世界上久负盛名。根据不同的地理条件和饮食习俗，形成了八大菜系：山东菜系（）、四川菜系（）、江苏菜系（）、广东菜系（）、浙江菜系（）、福建菜系（）、安徽菜系（）、湖南菜系（）

题目

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第1题：

瓷器是中国最具民族特色的传统技艺，杜甫曾有诗赞颂：“君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜。”诗句中所描述的烧瓷技艺在古代那个地方?( )

A、越州

B、刑州

C、大邑

D、景德镇

参考答案：C

第2题：

中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第3题：

中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有( )。

A．川菜系

B．闽菜系

C．粤菜系

D．鲁菜系

正确答案：ACD
ACD[解析]闽菜不在传统的四大菜系之列。

第4题：

彝族服饰工艺以（）为主，技艺精湛。

A、刺绣
B、挑花
C、银色镶嵌

正确答案:A,B,C

第5题：

苏州是吴文化的中心城市，也是我国折扇的著名产地，折扇制作技艺__________。苏州折扇始于南宋，明代开始名扬全国，至清代臻于鼎盛，经历了600余年的__________，发展成为富有民族特色的艺术形式，留下了数以万千的艺术精品。依次填人划横线部分最恰当的一项是（）。

A．堪称精湛延续

B．堪称精湛历史

C．源远流长传承

D．源远流长秉承

正确答案：C
文段主要讲的是苏州折扇的历史发展，因此第一空应填入体现其历史性的词语，“源远流长”比“堪称精湛”更准确。“延续”指照原来的样子继续下去；“历史”指过去的事实；“秉承”指承受，接受(旨意或指示)。这三个词语均体现不出折扇在历史中的不断发展。“传承”指传递、接续，一般指承接好的方面。文中描述折扇技艺，“传承”最为恰当。故本题答案为C。

第6题：

启蒙思想家的法律思想具有强烈的民主性和批判性，和鲜明的中华民族特色。()

参考答案：正确

第7题：

苏州是吴文化的中心城市，也是我国折扇的著名产地，折扇制作技艺__________。苏州折扇始于南宋，明代开始名扬全国，至清代臻于鼎盛，经历了600余年的__________，发展成为富有民族特色的艺术形式，留下了数以万千的艺术精品。依次填人划横线部分最恰当的一项是。

A．堪称精湛延续

B．堪称精湛历史

C．源远流长传承

D．源远流长秉承

第8题：

中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认为四大菜系的有( )。

A．川菜系

B．闽菜系

C．淮扬菜系

D．浙菜系

正确答案：AC
AC[解析]传统的说法中“四大菜系”是指鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜。

第9题：

中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称

正确答案:正确

第10题：

中国盐业制造工艺历史悠久，其中自贡的（）的深钻汲制技艺更是源远流长。

A、岩盐
B、井盐
C、湖盐

正确答案:B

中国的烹饪源远流长，技艺精湛，具有强烈的民族特色，在世界上久负盛

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