儿童膳食中,动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的()

题目

儿童膳食中,动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的()

  • A、10%
  • B、25%
  • C、50%
  • D、80%
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

膳食中优质蛋白质包括(  )。

A.粮谷类蛋白质
B.植物性蛋白质
C.蔬菜类蛋白质
D.豆类蛋白质
E.动物蛋白质

答案:D,E
解析:
优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质,指蛋白质中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,如鱼,瘦肉,牛奶,蛋类,豆类及豆制品。动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好。

第2题:

膳食中蛋白质含量最高的食物是()

  • A、奶类
  • B、动物肝脏
  • C、粮谷类
  • D、蔬菜、水果
  • E、豆类

正确答案:E

第3题:

在每日膳食中,动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的()

A.50%

B.20%

C.30%

D.80%


参考答案:A

第4题:

膳食中优质蛋白质包括()

  • A、粮谷类蛋白质
  • B、植物性蛋白质
  • C、蔬菜类蛋白质
  • D、豆类蛋白质
  • E、动物蛋白质

正确答案:D,E

第5题:

一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的().

  • A、5%以下
  • B、10%-15%
  • C、15%-20%
  • D、30%-50%

正确答案:D

第6题:

动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好

A.20%
B.15%
C.25%
D.10%
E.30%以上

答案:E
解析:

第7题:

目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是()

  • A、肉类蛋白质
  • B、豆类蛋白质
  • C、蛋及蛋制品
  • D、奶及奶制品
  • E、谷类蛋白质

正确答案:E

第8题:

A.奶类
B.动物肝脏
C.粮谷类
D.蔬菜、水果
E.豆类

膳食中蛋白质含量最高的食物是

答案:E
解析:

第9题:

在安排膳食时,动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。


正确答案:错误

第10题:

一般认为,来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜()

  • A、10%
  • B、15%
  • C、20%
  • D、25%
  • E、30%以上

正确答案:E