我们平常都用微波炉加热食物,以下对于微波炉加热食物的描述正确的是()。A、微波炉产生的微波具有强烈的热能,从而使食物变热B、微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热C、微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调D、微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热

题目

我们平常都用微波炉加热食物,以下对于微波炉加热食物的描述正确的是()。

  • A、微波炉产生的微波具有强烈的热能,从而使食物变热
  • B、微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热
  • C、微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调
  • D、微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
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第1题:

关于在医院使用微波炉加热食物的操作中,错误的是()。

A、患者的一些物品可以放入微波炉消毒

B、忌使用木筷子放入微波炉

C、忌使用金属器皿加热食物

D、整鸡蛋不能直接放入加热

E、禁止消毒饮食以外物品


答案:A

第2题:

:微波炉靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热,从而使食物内外受热均匀,不会出现外生内焦的现象;电磁灶利用“涡流”直接使锅底发热,使热量从食物外部传递到内部来完成烹调,较符合人们传统的烹调习惯,而且避免了热量传递过程中的损失,没有明火,卫生安全,这都优于电炉。由此推不出的一项是( )。

A.电炉不安全,不卫生,有明火

B.电炉的热量在传递过程中有损失

C.电磁灶与电炉一样,都会出现食物外焦内生的现象

D.电炉加热食物的原理与电磁灶一样


正确答案:C
 A、B可以直接由陈述推出;“电磁灶加热原理符合人们传统的烹饪习惯”隐含的信息是电炉是传统的加热方式,可推出D。只有C无法从陈述中推出。

第3题:

(6分) 阅读、分析下面的科普短文,回答问题。

微波是一种很有“个性”的电磁波:微波一碰到金属就发生反射,金属根本无法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量;微波碰到含有水分的食物,其能量大部分被食物吸收。过量的微波辐射对人体有害。

微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成,装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉内的磁控管能产生振动频率为 HZ的微波,直达食物内部5cm深,使食物中的水分子也随之振动,剧烈振动产生大量的热能被食物吸收,于是食物“煮”熟了。

用微波炉烹饪的速度比其它炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上。

(1)(4分)请简要说明微波炉“外壳用不锈钢等金属材料制成”,而“装食物的容器则用绝缘材料制成”的道理。


正确答案:

微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成的原因(2分):

①不锈钢等金属材料只反射、不吸收、不传导微波,确保能量聚集在炉内;

②微波碰到金属就反射,防止了微波对人体的辐射危害。

学生答出一个要点得1分,对文字不作过高要求,只要答出要意即可得分。

装食物的容器用绝缘材料制成的原因(2分):

微波能穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料且不消耗能量,微波的能量大部分用于加热食物。

对文字不作过高要求,只要答出要意即可得分。

第4题:

我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物的描述准确的是:


A. 微波炉产生的微波具有极强的热能,从而使食物本身发热
B. 微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热
C. 微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调
D. 微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热

答案:B
解析:
解题指导: 物理常识题。微波通过波的振动,使得微波炉里的食物发生分子共振。分子的剧烈运动使得物体内能增加,表现为温度升高。故答案为B。

第5题:

当烹调的食物中含有盐时,微波炉杀死常见食物中经常发现的有害细菌的功效就会消失。 当在微波炉中加热时,不含食盐的食物内部达到了很高的足以把引起食物中毒的细菌杀 死的温度,但是含有食盐的食物内部就达不到这样高的温度。于是科学家们就得出这样 的结论,食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。
下面哪一个结论最能被上面的论述支持?( )
A.在食物的外部比在食物的内部更有可能发现那些引起食物中毒的细菌
B.如果消费者们不使用微波炉来烹调或重新加热食物,那么严重食物中毒的发生率就会 大大地降低
C.食盐是导致微波炉内加热的食物中毒的主要原因
D.如果不向将要在微波炉内加热的食物中加盐,食物中毒的危险性就会降低


答案:D
解析:
本题的结论:食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。
A、B为无关选项;食盐不会导致食物中毒,引起中毒的是有害细菌,C项排除;如果不向将 要在微波炉内加热的食物中加盐,那么微波就可以有效地加热食物的内部,使食物的内部达到 足够高的可以杀死细菌的温度,从而食物中毒的危险性会降低,所以D为正确选项。

第6题:

微波炉是靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热,从而食物内外受热均匀,不会出现外焦内生的现象;电磁灶通过加热锅底,使热量从食物外部传递到内部来完成烹调,较符合人们传统的烹调习惯,而利用“涡流”直接使锅底发热,避免了热量传递过程中的损失,没有明火,卫生安全,这都优于电炉。 由此推不出的一项是( )。

A.电炉不安全,不卫生,有明火

B.电炉的热量在传递过程中有损失

C.电磁灶与电炉一样,都会出现食物外焦内生的现象

D.电炉加热食物原理与电磁灶一样


正确答案:D

 避免了热量传递过程中的损失,没有明火,卫生安全,这都优于电炉,就可以推出电炉的热量在传递过程中有损失电炉有明火,不安全,不卫生,由此可知AB项能推出来;又通过电磁灶和电炉都是通过加热锅底完成烹调的,这无法像微波炉一样使食物内外受热均匀,不会出现外焦内生的现象可推出电磁灶和电炉会出现食物外焦内生的现象,因此C也可以推出来;D项无法从题干中找出依据推出来。故选D

第7题:

我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物的描述准确的是:

A. 微波炉产生的微波具有强烈的热能,从而使食物变热
B. 微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热
C. 微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调
D. 微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热

答案:B
解析:
答案为B。

第8题:

我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物的描述准确的是( )。

A.微波炉产生的微波具有极强的热能,从而使食物变热

B.微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热

C.微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调

D.微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热


正确答案:B
17.B【解析】微波是一种电磁波,它能穿过玻璃、纸张、塑料和类似材料;微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动,从而产生热量,加热食物。但微波遇金属会反射,这也是不能将金属器皿送进微波炉的原因。

第9题:

我们平常都用微波炉加热食物,以下对微波炉加热食物表述准确的是( )。


A. 微波炉产生的微波使食物的分子产生剧烈运动而使食物本身发热
B. 微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调
C. 微波炉产生微波具有极强的热能,从而使食物变热
D. 微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热

答案:A
解析:
解题指导: 这里的热能来源于食物本身的分子运动。故答案为A。

第10题:

微波炉不仅可以用以烹调各类食物,而且还可以用于冷冻食物的()。


正确答案:解冻

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