主要产毒霉菌(属)为青霉菌属、曲霉菌属、()。

题目

主要产毒霉菌(属)为青霉菌属、曲霉菌属、()。

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第1题:

目前,已知的产毒霉菌主要有()。

A.青霉属

B.曲霉属

C.镰刀菌属

D.毛霉属


正确答案:ABC

第2题:

与食品安全关系密切的霉菌主要是()

A、曲霉属

B、根霉属

C、青霉属

D、镰刀菌属


参考答案:ACD

第3题:

污染食品常见的霉菌有()、()、镰刀菌属、分枝孢霉属、芽枝霉属、枝霉菌属和毛霉属等。


正确答案:曲霉属、青霉属

第4题:

与食品安全关系密切的霉菌,系主要来自()

  • A、曲霉属
  • B、根霉属
  • C、青霉属
  • D、镰刀菌属

正确答案:A,C,D

第5题:

产毒霉菌产毒霉菌1.根据污染的途径分为哪几类?


正确答案: 分为两类:
1. 内源性污染(第一次污染):凡是作为食品原料的动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成食品的污染;
2. 外源性污染(第二次污染):是指食品在生产加工、运输、贮藏、销售、食用过程中,通过水、空气、人、动物、机械设备及用具等而使食品发生微生物污染。

第6题:

与食品卫生关系密切的霉菌主要有曲霉菌属,青霉菌属,镰刀菌属。()


答案:正确

第7题:

角膜真菌感染的首要致病菌是

A.镰刀菌
B.青霉菌
C.念珠菌属
D.曲霉菌属

答案:A
解析:

第8题:

在食品中发现的寄生性和腐生性霉菌约有200多种产生霉菌毒素的有100多种其中以曲霉属、青霉属、镰刀菌属的霉菌为最多。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

犬猫皮肤真菌病病原性真菌主要有两个属,小孢子菌属和()

  • A、钱癣菌属
  • B、毛癣菌属
  • C、担子菌属
  • D、霉菌属

正确答案:B

第10题:

主要与食品安全关系密切的霉菌,不应来自()

  • A、曲霉属
  • B、根霉属
  • C、青霉属
  • D、镰刀菌属

正确答案:B