写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食

第1题：

第2题：

食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）

第3题：

第4题：

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及（）污染。

• A、病源
• B、病毒
• C、病体
• D、病人

第5题：

霉菌产毒的特点包括（）。

• A、霉菌产毒只限于少数的产毒霉菌，而产毒菌种也只要有一部分菌株产毒。
• B、同一产毒菌株的产毒能力有可变性和易变性。
• C、产毒菌种所产成德霉菌毒素不具有有严格的专一性。
• D、产毒霉菌产生毒素需要一定的条件。

第6题：

第7题：

产毒霉菌产毒霉菌1.根据污染的途径分为哪几类？

第8题：

第9题：

霉菌产毒的特点是（）

• A、产毒仅限于少数的霉菌菌种，产毒菌种中也只有一部分菌株产毒
• B、同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性
• C、产毒菌株所产生的毒素无严格的专一性
• D、以上都是

第10题：

微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。