假单胞菌属为典型的腐败细菌，在肉类和鱼类上易繁殖，多见于（）A、水产品B、乳制品C、冷冻食品D、肉、鱼和罐头E、咸鱼

题目

假单胞菌属为典型的腐败细菌，在肉类和鱼类上易繁殖，多见于（）

A、水产品
B、乳制品
C、冷冻食品
D、肉、鱼和罐头
E、咸鱼

参考答案和解析

正确答案:C

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第1题：

在麦康凯培养基上生长的细菌是

A、假单胞菌属

B、莫拉菌属

C、金氏菌属

D、艾肯菌属

E、假单胞菌属和莫拉菌属

参考答案：A

第2题：

在鱼类及水产品中常见的食品细菌是A.假单胞菌属B.葡萄球菌属C.芽胞杆菌属S

在鱼类及水产品中常见的食品细菌是

A.假单胞菌属

B.葡萄球菌属

C.芽胞杆菌属

D.肠杆菌科

E.弧菌属

正确答案：E

第3题：

易在血液制品中生长繁殖而导致医院输血感染的病原菌是

A.铜绿假单胞菌

B.荧光假单胞菌

C.斯氏假单胞菌

D.恶臭假单胞菌

E.大肠埃希菌

正确答案：B

第4题：

氧化酶试验可鉴别（）

A、志贺菌属和摩根菌属
B、志贺菌属和假单胞菌属
C、莫拉菌属和假单胞菌属
D、奈瑟菌属和假单胞菌属
E、奈瑟菌属和莫拉菌属

正确答案:B

第5题：

氧化酶试验可鉴别

A.志贺菌属和摩根菌属
B.志贺菌属和假单胞菌属
C.莫拉菌属和假单胞菌属
D.奈瑟菌属和假单胞菌属
E.奈瑟菌属和莫拉菌属

答案：B

解析：

肠杆菌科细菌氧化酶试验均阴性，假单胞菌属、奈瑟菌属和莫拉菌属氧化酶试验均阳性，志贺菌属、摩根菌属为肠杆菌科的细菌，故氧化酶试验可鉴别志贺菌属和假单胞菌属。

第6题：

食品腐败性细菌的代表是

A．芽胞杆菌属

B．假单胞菌属

C．嗜盐杆菌属

D．弧菌属

E．葡萄球菌属

正确答案：B

第7题：

假单胞菌属为典型的腐败细菌，在肉类和鱼类上易繁殖，多见于

A.水产品

B.乳制品

C.冷冻食品

D.肉、鱼和罐头

E.咸鱼

参考答案：C

第8题：

在4℃条件下生长并且可在普通冰箱贮存的血液中生长繁殖，污染血液，自溶后释放内毒素，导致输血后不可逆性休克的细菌是 ( )

A、恶臭假单胞菌

B、荧光假单胞菌

C、斯氏假单胞菌

D、铜绿假单胞菌

E、鼻疽假单胞菌

参考答案：B

第9题：

在麦康凯培养基上生长的细菌是

A.假单胞菌属
B.莫拉菌属C.金氏菌属
D.艾肯菌属
E.假单胞菌属和莫拉菌属

答案：A

解析：

假单胞菌属、不动杆菌属、产碱杆菌属在麦康凯培养基上生长，而莫拉菌属和艾肯菌属则不生长。

第10题：

冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）

A、假单胞菌属
B、沙门菌属
C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
D、弧菌属和黄杆菌属
E、乳杆菌属

正确答案:A

假单胞菌属为典型的腐败细菌，在肉类和鱼类上易繁殖，多见于（）

题目

参考答案和解析

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