关于淀粉的特点叙述正确的是A、淀粉可以充当粘合剂B、淀粉可压性好C、淀粉易吸湿潮解D、淀粉也可充当崩解剂

题目

关于淀粉的特点叙述正确的是

A、淀粉可以充当粘合剂
B、淀粉可压性好
C、淀粉易吸湿潮解
D、淀粉也可充当崩解剂

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第1题：

在下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是( )。

A.温度在30℃以上淀粉发生水解

B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质

C.淀粉吸水发生乳化

D.绿豆淀粉不能发生糊化

参考答案：B

第2题：

关于神经症的共性特点，叙述不正确的是（）。

正确答案：C

第3题：

关于淀粉酶，不正确的叙述是

A．Cl-是其激活剂

B．淀粉酶能水解淀粉a-1，6糖苷键

C．淀粉酶作用最适pH 6．9～7．0

D．测定淀粉酶时反应体系中不能缺少ca2+

E．淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物

正确答案：B

第4题：

下列关于淀粉特点的叙述中，正确的为

A、淀粉可以充当黏合剂

B、淀粉可压性好

C、淀粉有助流性

D、淀粉易吸湿潮解

E、淀粉也可充当崩解剂

参考答案：E

第5题：

下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是( )。

A.温度在30℃以上淀粉发生水解

B.水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质

C.淀粉吸水发生乳化

D.绿豆淀粉不能发生糊化

正确答案：B

第6题：

下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点是( )。

A.含有直链淀粉相对较多的食物黏度大

B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大

C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低

D.直链淀粉发生糊化需要的时间较短

参考答案：B

第7题：

关于本题图示气候特点的叙述，正确的是（）。

正确答案：C
解析：本题考查对气温曲线图和降水柱状图的判读，以及根据气候资料分析气候特征的技能。图中最热月7月为25℃，最冷月1月为一5℃，气温年较差为30℃，气候特点是冬冷夏热。由此可排除A、D两个选项。而通过柱状图所反映的年降水量不足800mm，故选项B与图示的数值不符。读图可知，该地7、8月份降水最多，且通过计算得出，这两个月份的降水量占全年的一半以上。

第8题：

关于淀粉的特点叙述正确的是()。

A.淀粉可以充当粘合剂

B.淀粉可压性好

C.淀粉易吸湿潮解

D.淀粉也可充当崩解剂

正确答案：D

第9题：

关于急性胰腺炎时淀粉酶的变化,叙述正确的是

A、血淀粉酶升高早于尿淀粉酶

B、淀粉酶值愈高，诊断正确率愈高

C、淀粉酶的高低，与病变程度成正比

D、血淀粉酶大于500索氏单位有诊断意义

E、尿淀粉酶大于300索氏单位有诊断意义

参考答案：ABDE

第10题：

关于淀粉在片剂中的作用叙述不正确的是

A、干淀粉可作崩解剂

B、淀粉可作润滑剂

C、淀粉可作稀释剂

D、淀粉可作填充剂

E、淀粉浆可作黏合剂

参考答案：B

关于淀粉的特点叙述正确的是

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