宰前检疫的流行病学调查有有()方面。

题目

宰前检疫的流行病学调查有有()方面。

  • A、产地情况
  • B、采购地
  • C、运输情况
  • D、传播途径
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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第1题:

试述屠宰动物的宰前检疫的方法


正确答案:屠宰动物的宰前检疫包括群体检查和个体检查:(1)群体检查:包括畜禽休息时的静态检查、运动时的动态检查和采食饮水情况检查。(2) 个体检查:包括体温、脉搏、呼吸检查、可视粘膜检查、触摸主要淋巴结检查、排泄物检查等。

第2题:

简述宰前检疫的处理。


正确答案: 准宰:经宰前检疫合格的。
急宰:经检查无碍肉食卫生的一般性疾病的。
缓宰:未确诊的、有治愈可能的。
禁宰:患有国家规定的烈性传染病的或受保护的动物。

第3题:

屠畜的宰前检疫的目的是()。 病健分离

A.病健分宰

B.收取检疫费

C.代替宰后检疫


正确答案:AB

第4题:

农业部制定《生猪的屠宰检疫规程》等4个屠宰检疫检疫规程中规定检疫记录包括()。

  • A、官方兽医应监督指导屠宰场(厂、点)方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。
  • B、官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。
  • C、官方兽医应做好宰前巡查记录、检疫票出票记录、无害化处理记录。

正确答案:A,B

第5题:

屠宰检疫的有()、()环节。

  • A、宰前
  • B、宰中
  • C、宰后

正确答案:A,C

第6题:

屠畜的宰前检疫的目的是()。

  • A、病健分离
  • B、病健分宰
  • C、收取检疫费
  • D、代替宰后检疫

正确答案:A,B

第7题:

动物宰后检疫的基本方法有哪些。


正确答案: 宰后检疫的基本方法有视检,剖检,触检和嗅检.
视检指观察胴体皮肤,肌肉,胸腹膜,脂肪,骨骼,关节,天然孔及各种器官的色泽,形态大小,组织性状等是否正常.
剖检就是用检疫工具剖开胴体,淋巴结和内脏器官的受检部位,观察有无病理变化和寄生虫.
触检就是借助检疫刀具触压或用手触摸,以判定器官,组织的弹性和软硬度.
嗅检就是用嗅觉器官来检查肉品或内脏是否有其他异味.

第8题:

屠宰畜禽为什么要进行宰前检疫,宰前检疫如何开展,检疫包括哪些具体内容?


参考答案:宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查,防止患病动物进入屠宰加工环节,是保证广大消费者吃上“放心肉”不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。进入屠宰场(厂、点)的动物应当附有《动物检疫合格证明》,并佩戴有农业部规定的畜禽标识。官方兽医应当查验进场动物附具的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识,检查待宰动物健康状况,对疑似染疫的动物进行隔离观察。官方兽医应当按照农业部规定,在动物屠宰过程中实施全流程同步检疫和必要的实验室疫病检测。

第9题:

家禽宰后检疫的主要项目有哪些?重点内容是什么?


正确答案: 家禽宰后检疫与屠畜的宰后检疫不同,家禽没有供检疫的较大的淋巴结,所以家禽的宰后检疫只检查屠体检查、抽检和复检。
屠检检查重点查体表、冠和髯、眼、爪、肛门。
抽检比例按规程规定,日屠宰量在1万只以上(含1万只)的,按照1%的比例抽样检查,日屠宰量在1万只以下的抽检60只。抽检发现异常情况的,应适当扩大抽检比例和数量。重点查皮下、肌肉、口腔、鼻腔、喉头和气管、气囊和内脏、体腔等。
复检就是对上述检疫情况进行复查,综合判定检疫结果。

第10题:

宰后检疫的方法中实验室检查有哪些?


正确答案: 病原检验:对样品直接涂片镜检,必要时进行细菌分离、培养和动物接种实验。
理化检验:考察肉新鲜度的指标,如球蛋白检验和pH值检验。
血清学检验:针对性地检验某种疾病时采取沉淀反应、补体结合反应、凝集反应等方法鉴定疫病的性质。