什么宰前检疫。

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什么宰前检疫。

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第1题：

屠宰畜禽为什么要进行宰前检疫,宰前检疫如何开展,检疫包括哪些具体内容?

参考答案：宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查,防止患病动物进入屠宰加工环节,是保证广大消费者吃上“放心肉”不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。进入屠宰场(厂、点)的动物应当附有《动物检疫合格证明》,并佩戴有农业部规定的畜禽标识。官方兽医应当查验进场动物附具的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识,检查待宰动物健康状况,对疑似染疫的动物进行隔离观察。官方兽医应当按照农业部规定,在动物屠宰过程中实施全流程同步检疫和必要的实验室疫病检测。

第2题：

屠宰检疫的有（）、（）环节。

A、宰前
B、宰中
C、宰后

正确答案:A,C

第3题：

屠畜的宰前检疫的目的是()。病健分离

A.病健分宰

B.收取检疫费

C.代替宰后检疫

正确答案：AB

第4题：

说出宰前检疫的群体检查方法？

正确答案: 要将屠畜按种类，产地等分批分圈检查，检查按以下几方面进行：⑴.静态观察：在自然安静情况下，观察精神，睡卧姿势，有无气喘，咳嗽等。⑵.动态观察：将畜哄起，观察运动状态有无行动反常，行走困难等。⑶.饮食粪便：注意有无少食，贪食，吞咽困难，粪便色泽，形态等。

第5题：

宰后检疫的一般要求是什么？

正确答案: 1.应按照一定的顺序和方法进行，养成习惯，以免漏检。
2.为了保证肉的卫生质量，只能在一定的部位切开，而且应有一定的限度。
3.检验中如遇到病变或污染病畜肉尸，应立即把用过的刀钩放2％烧碱内消毒。

第6题：

屠畜的宰前检疫的目的是（）。

A、病健分离
B、病健分宰
C、收取检疫费
D、代替宰后检疫

正确答案:A,B

第7题：

农业部制定《生猪的屠宰检疫规程》等4个屠宰检疫检疫规程中规定检疫记录包括（）。

A、官方兽医应监督指导屠宰场（厂、点）方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。
B、官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。
C、官方兽医应做好宰前巡查记录、检疫票出票记录、无害化处理记录。

正确答案:A,B

第8题：

宰前检疫的目的是什么?()。

A、为了上级检查

B、及时发现病畜禽

C、实行病健分宰，防止肉品污染

本题答案：B, C

第9题：

什么是宰后检疫。

正确答案: 宰后检疫是指动物被屠宰后，对其胴体及各部位组织，器官，依照规程及有关规定所进行的疫病检查.

第10题：

屠宰检疫规程规定，屠宰动物宰前检查是什么时候进行？

正确答案: 屠宰前2个小时内，官方兽医按照产地检疫规程实施临床检查。

什么宰前检疫。

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