下列哪种食品中铁的含量丰富且容易吸收（）。A、动物肉类B、菠菜C、红枣D、阿胶E、牛奶

题目

下列哪种食品中铁的含量丰富且容易吸收（）。

A、动物肉类
B、菠菜
C、红枣
D、阿胶
E、牛奶

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第1题：

以下哪种食品中淀粉含量不丰富?( )

A.种子

B.西瓜

C.土豆

D.红薯

标准答案：B

第2题：

畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的(),其吸收率较高。

A、1/5

B、1/4

C、1/3

参考答案：C

第3题：

畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。（）

正确答案：×
畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，以血红素形式存在，消化吸收率较高；血液中含铁也十分丰富，是铁的最佳膳食来源。畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。

第4题：

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（）。

A.人乳中铁的吸收率比牛乳低

B.牛乳中钙含量比人乳低

C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收

D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

正确答案：C
C

第5题：

哪种食物中的铁容易被人体吸收A.菠菜B.牛奶C.水果D.动物性食品SX

哪种食物中的铁容易被人体吸收

A.菠菜

B.牛奶

C.水果

D.动物性食品

E.糕点

正确答案：D
动物性食品中的铁容易被人体吸收。

第6题：

海产品碘含量丰富,但吸收率低,植物性食物碘含量高且吸收好。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第7题：

牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，不宜与牛奶共同食用的有（）。 A．橘子 B．果汁 C．巧克力 D．海鲜

正确答案：ABC
在喝牛奶前后l小时左右，不宜吃橘子，因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻，所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性的草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。故本题正确答案为ABC

第8题：

关于铁吸收的叙述，正确的是( )

A.胃大部切除术后胃内铁吸收减少

B.植物食品铁较动物食品铁易吸收

C.大量饮茶可增加食物中铁的吸收

D.二价铁较三价铁易吸收

E.维生素C不利于食物中铁的吸收(2016年临床执业医师考试真题)

正确答案：D

第9题：

下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。

正确答案：A
奶和奶制品是钙的最好食物来源，含量丰富，且吸收率高。

第10题：

贫血是很常见的疾病，尤其是消化吸收能力比较差的中老年人，更加容易贫血。轻度贫血以食补为主。以下哪种食物中铁含量最低？

A.红枣
B.鸭血
C.猪肝
D.羊肉

答案：A

解析：

含铁量较高食物的包括动物血、动物肝脏、精肉（羊肉交牛肉含铁量更高）等食物。
故选A选项。

下列哪种食品中铁的含量丰富且容易吸收（）。

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