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单选题下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A 人乳中铁的吸收率比牛乳低B 牛乳中的钙含量比人乳低C 人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D 牛乳中锌、铜含量比人乳丰富E 人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别

题目
单选题
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。
A

人乳中铁的吸收率比牛乳低

B

牛乳中的钙含量比人乳低

C

人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收

D

牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

E

人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别

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第1题：

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（ ）。

A.人乳中铁的吸收率比牛乳低

B.牛乳中的钙含量比人乳低

C.人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收

D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富


正确答案：C
C【解析】人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。

第2题：

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有(　　)。

A.牛乳中的钙含量比人乳低
B.人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收
C.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
D.人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别
E.人乳中铁的吸收率比牛乳低

答案：B
解析：
人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2∶1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。

第3题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案：B
尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。

第4题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。


A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

答案：B
解析：
尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1．1%g／100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为70:30，而牛乳为18:82。

第5题：

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。

A.人乳中铁的吸收率比牛乳低
B.牛乳中的钙含量比人乳低
C.人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收
D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

答案：C
解析：
人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。

第6题：

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（ ）。


正确答案：C
人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2：1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。

第7题：

下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。


A.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多

B.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少

C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

答案：C
解析：
人乳的脂肪数量和种类都比牛乳多，在能量上也高于牛乳。

第8题：

与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()。

A.人乳中含饱和脂肪酸多

B.人乳中铁利用率高

C.人乳中乳糖含量低

D.人乳中含丰富的维生素D

E.人乳中酪蛋白含量高


正确答案：B

第9题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

答案：B
解析：
尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1.1g/100mL，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。

第10题：

关于人乳成分正确的是

A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

答案：C
解析：
母乳中含蛋白质较牛乳少，但以乳白蛋白为主;脂肪颗粒小且含有脂肪酶，易消化吸收；乳糖含量较牛乳多且为乙型乳糖;钙磷等矿物质含量较牛乳少，但钙磷比例适宜，易吸收。

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