食品中的三大致癌物质是:()

题目

食品中的三大致癌物质是:()

  • A、黄曲霉毒素
  • B、亚硝酸
  • C、苯并芘
  • D、甲醛
  • E、双氧水
  • F、亚硝胺
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第1题:

应用所学的营养学与食品卫生学知识论述生活中致癌物质的来源及预防要点。


正确答案:

第2题:

以下食品中所含致癌物质最多的是()。

  • A、水煮鱼 
  • B、烤羊肉串 
  • C、炒面

正确答案:B

第3题:

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质中,不包含的是()

A、黄曲霉毒素

B、苯并芘

C、硝胺

D、亚硝胺


参考答案:D

第4题:

熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。


正确答案:正确

第5题:

熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。()

  • A、正确
  • B、错误

正确答案:A

第6题:

食品加工中的主要致癌物质有()

A、黄曲霉毒素

B、苯丙芘

C、亚硝胺

D、硝酸盐


参考答案:ABC

第7题:

食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。


正确答案:正确

第8题:

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()

A黄曲霉毒素

B苯并芘

C硝胺

D亚硝胺


参考答案:ABC

第9题:

食品中致癌物质的出现,大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是:()

  • A、霉变食品
  • B、腌制食品
  • C、煎炸食品
  • D、熏制食品
  • E、冷藏食品

正确答案:A,B,C,D

第10题:

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?


正确答案: 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等。

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