了解客情的方法是()。

题目

了解客情的方法是()。

  • A、询问接待单位
  • B、查阅客户档案
  • C、向接待过该客人的同事了解情况
  • D、审阅入住通知单,查阅客户档案、询问接待单位人员,向上级了解客情和向接待过该客人的同事了解
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第1题:

客情预测表


正确答案:客情预测表是反映未来一段时间内预订客人基本信息的表格。

第2题:

客人到达前的()工作,是接待服务过程的第一个环节。

  • A、了解客情
  • B、打扫房间
  • C、准备
  • D、检查设备和用品

正确答案:A

第3题:

搞好学习方法指导的重要前提是【 】

A.反馈控制

B.了解学情

C.制订计划,做好准备

D.实施指导


正确答案:B
【B】[解析]了解学情是搞好学法指导的重要前提。了解学情可通过调查问卷、检查作业、考试检查、平时检查、让学生叙述等来分析。

第4题:

客情预报表不包括房价、出租率。


正确答案:错误

第5题:

按照时间划分,客情预测及其传递一般要经过()阶段。


正确答案:三个

第6题:

()不属于了解客情个人资料的内容。

  • A、姓名与性别
  • B、喜好与忌讳
  • C、宗教信仰
  • D、家庭住址

正确答案:D

第7题:

在饭店服务中,()是客人来点之前准备工作的一项内容。

  • A、了解客情
  • B、开夜床服务
  • C、会客接待
  • D、代办服务

正确答案:A

第8题:

社情不等同于民意,但社情包含着民意;民意不等同于社情,但民意是最重要的社情。了解和反映社情民意,最主要的是了解和反映民情民意。

这段话表达的主要观点是( )

A.社情包括民情

B.民意不包括社情

C.一般说,社情就是民情

D.反映民情就是社情


正确答案:D

第9题:

下列关于客情的叙述哪一种是错误的?()

  • A、客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量
  • B、客情明确,厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备,从事有计划的生产
  • C、厨房掌握的客情,不是不及时,就是不准确
  • D、厨房生产的需求生要取诀于客情

正确答案:A

第10题:

影响就餐客情的变化因素有哪些?


正确答案: (1)天气变化的影响;
(2)就餐者选择良辰吉日的影响;
(3)民族节日、公假、例假的影响;
(4)客情临时变化的影响;
(5)餐厅等有关部门与厨房通报、沟通的客情其准确性和及时性的影响。

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