绿叶蔬菜是一群在分类上比较复杂，而都是以其幼嫩的（）或（）为食用的蔬菜。

题目

参考答案和解析

正确答案:叶；茎

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第1题：

果菜类蔬菜是以植物的果实或幼嫩的种子供食用。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第2题：

粪便隐血试验检查前避免食用大量（）。

A．蛋类

B．绿叶蔬菜

C．面食

D．甜食

E．水果

正确答案：B
解析：本题考查粪便的检查。

第3题：

G-6-PD患者应避免食用

A、酵母

B、绿叶蔬菜

C、蚕豆

D、黄豆

E、蛋黄

参考答案：C

第4题：

患者，男，56岁，需做大便隐血试验，护士指导其在标本采集前三天内，可食用的食物为( )

A、肉类

B、动物肝

C、绿叶蔬菜

D、豆制品

E、动物血

参考答案：D

第5题：

患者，男性，56岁。需做大便潜血试验，护士指导其在标本采集前三天内，可食用的食物为

A．肉类

B．动物肝

C．绿叶蔬菜

D．豆制品

E．动物血

正确答案：D
大便潜血试验时，为避免假阳性出现，应在实验前3天禁食肉类、绿叶蔬菜、动物肝脏、血制品等，可食用土豆、白菜、豆制品等。

第6题：

G-6一PD患者应避免食用

A．酵母

B．绿叶蔬菜

C．蚕豆

D．黄豆

E．蛋黄

正确答案：C
G-6一PD患者常因吃蚕豆或服用具有氧化性的药而诱发疾病，故应该避免食用蚕豆、忌服有氧化作用的药物。

第7题：

下列选项中蔬菜可以按照()。

A、食用地位分类

B、食用部位分类

C、生长环境分类

D、生长季节分类

参考答案：B

第8题：

女性，13岁，城市学生。在饮食问题上应注意。每天吃新鲜蔬菜A、总量700g，绿叶蔬菜类不低于400g

B、总量600g，绿叶蔬菜类不低于400g

C、总量600g，绿叶蔬菜类不低于300g

D、总量500g，绿叶蔬菜类不低于400g

E、总量500g，绿叶蔬菜类不低于300g

每天至少喝牛奶A、150ml

B、200ml

C、250ml

D、300ml

E、350ml

每天食用主食A、200～300g

B、300～400g

C、400～500g

D、500～550g

E、550～600g

为预防青春期缺铁性贫血，每周进食1次A、肝脏

B、海带

C、海鱼

D、羊肉

E、牛肉

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

问题 1 答案解析：E

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：C

问题 4 答案解析：A

第9题：

我国居民的传统膳食结构当中,食用大量绿叶蔬菜是个优点。()

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第10题：

女性，13岁，城市学生。在饮食问题上应注意。

每天吃新鲜蔬菜
A.总量600g，绿叶蔬菜类不低于400g
B.总量500g，绿叶蔬菜类不低于400g
C.总量500g，绿叶蔬菜类不低于300g
D.总量600g，绿叶蔬菜类不低于300g
E.总量700g，绿叶蔬菜类不低于400g

答案：C

解析：

1.13岁城市女生每天吃新鲜蔬菜总量500g，绿叶蔬菜类不低于300g。
2.13岁城市女生每天至少喝牛奶250ml。
3.13岁城市女生每天食用主食400～500g。
4.动物肝含铁量较高，每100g猪肝含25mg，牛肝含9.0mg。其他如瘦肉、蛋黄、芝麻、木耳、海带等也有较丰富的铁。

绿叶蔬菜是一群在分类上比较复杂，而都是以其幼嫩的（）或（）为食用

题目

参考答案和解析

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