菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于（）。
第1题：
A.油爆鲜贝
B.干炸里脊
C.糖醋鲤鱼
D.松鼠鱼
第2题：
以下各项描述，不属于料头作用的是（）。
第3题：
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()
第4题：
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态。
第5题：
走菜时必须根据菜肴的特点需求掌握走菜节奏，下列属于需要快菜快跑的是（）。
第6题：
以下各项描述，不属于料头的作用的是（）
第7题：
“二锅头”属于形象命名。
第8题：
不是菜肴命名方法的类型。
A.直接命名
B.以寓意吉祥的文字命名
C.运用形象和抽象的文字命名
D.运用历史典故和地方名产来命名
第9题：
简述中国烹饪中菜肴的命名方法。
第10题：
大厨餐厅跑菜员走菜时，下列（）菜品属于必须慢跑慢出的菜肴。