主菜沙拉的特点是以海鲜、肉类等为主，口味（）
第1题：
A.头盘
B.牛排
C.海鲜
D.沙拉
第2题：
西餐中，一般甜品前的一道菜是（）。
第3题：
A、肉类、野味、家禽等食物时
B、禽类、肉类及甜品等食物时
C、鱼类、肉类等食物时
D、海鲜类、鱼类及甜品等食物时
第4题：
关于西餐点菜，正确的有（）。
第5题：
Creamed sea food译为中文是（）。
第6题：
在海鲜为主菜肴中加入适量的蔗糖符合味的相乘现象。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
在西餐冷餐会中（）可单独设台摆放。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
沙拉的（）适用于不同风味、不同口味的原料，多用于自助餐冷餐酒会等。
第10题：
在西餐正餐就餐时，客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。