下列可引起氰苷类植物中毒的食物是()。

题目

下列可引起氰苷类植物中毒的食物是()。

  • A、桃仁
  • B、甜杏仁
  • C、黄花菜
  • D、苦杏仁
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第1题:

关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是(  )。

A.严重者可因缺氧导致死亡
B.可造成肝肾损伤
C.苦杏仁中含量最高
D.可引起头晕、呕吐症状
E.由其水解产生氰酸盐引起中毒

答案:B
解析:
氰苷类食物中毒主要由果仁(杏仁含量最高)和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等,最后因严重缺氧导致死亡。

第2题:

下列食物中,生吃可引起氰甙类植物性食物中毒的是()

  • A、杏
  • B、桃
  • C、木薯
  • D、枇杷

正确答案:C

第3题:

食用( )可引起含氰甙类食物中毒。

A、马铃薯

B、山药

C、四季豆

D、李子仁


参考答案:D

第4题:

以下哪项不会引起食物中毒()。

  • A、3-硝基丙酸
  • B、植物血凝素
  • C、氰苷化合物
  • D、有机磷
  • E、大豆黄酮

正确答案:E

第5题:

引起氰苷食物中毒的食物是()

  • A、葵花子
  • B、榛子
  • C、核桃仁
  • D、苦杏仁
  • E、腰果

正确答案:D

第6题:

四季豆中引起中毒的两种主要组分是植物血凝素和()

  • A、苷 
  • B、氰苷 
  • C、皂苷 
  • D、生物碱

正确答案:C

第7题:

鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是()。

  • A、亚硝胺
  • B、组胺
  • C、肉毒毒素
  • D、细菌毒素
  • E、氰苷

正确答案:B

第8题:

该食物中毒属

A.氰苷中毒

B.霉菌毒素中毒

C.细菌毒素中毒

D.化学性食物中毒

E.有毒植物中毒


正确答案:D

第9题:

氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒,氰苷类化合物含量较多的食物是()

  • A、花生仁
  • B、白果
  • C、杏仁
  • D、核桃仁
  • E、松子仁

正确答案:C

第10题:

关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是()。

  • A、由其水解产生氰酸盐引起中毒
  • B、可引起头晕、呕吐症状
  • C、可造成肝肾损伤
  • D、严重者可因缺氧导致死亡
  • E、苦杏仁中含量最高

正确答案:C

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