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蔬菜的营养成分包括（）。A、水分B、蛋白质C、矿物质D、维生素E、糖类

题目

蔬菜的营养成分包括（）。

  • A、水分
  • B、蛋白质
  • C、矿物质
  • D、维生素
  • E、糖类
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第1题：

乳母的营养成分主要有、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、热量、水分等。

A.正确

B.错误


答案：A

第2题：

营养素是指食物中所含的营养成分，它包括( )。

A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B.碳水化合物、脂类、蛋白质，矿物质，维生素和膳食纤维
C.糖类、脂类、蛋白质，矿物质和维生素
D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水

答案：E
解析：
营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类、还包含许多非必需营养素。

第3题：

儿童早、午餐的食物应富含

A、维生素和蛋白质

B、脂肪和蛋白质

C、糖类和维生素

D、糖类和矿物质

E、糖类和脂肪


参考答案：B

第4题：

水果与蔬菜一样，主要提供（　　）。


A.蛋白质

B.糖类

C.维生素

D.矿物质

E.脂肪

答案：C,D
解析：
水果提供的营养素

第5题：

人体的热能营养素是

A: 糖类、维生素、矿物质
B: 糖类、脂肪、蛋白质
C: 脂肪、糖类、维生素
D: 蛋白质、脂肪、维生素
E: 蛋白质、糖类、微量元素

答案：B
解析：

第6题：

粮食、油料的主要营养成分包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第7题：

人体的热能营养素是

A.糖类、维生素、矿物质
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.脂肪、糖类、维生素
D.蛋白质、脂肪、维生素
E.蛋白质、糖类、微量元素

答案：B
解析：

第8题：

蔬菜水果中富含有( )。

A、糖类

B、蛋白质

C、有机酸

D、芳香物质

E、矿物质


参考答案：ACDE

第9题：

血浆包括各种矿物质、糖类、脂类、蛋白质、激素和维生素等，在上述各种物质中，造成血液颜色为红色的是：

A、激素
B、蛋白质
C、糖类
D、维生素

答案：B
解析：
血液的颜色是由血红蛋白的存在，所以本题选B。

第10题：

蔬菜、水果中含量较多的包括哪些（）

A水分

B维生素

C矿物质

D纤维素


A,B,C,D
略

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