提褶包的提褶不少于（）个褶，否则成形不美。
第1题：
常用的上馅方法有( )拢馅法、夹馅法、卷馅法、滚沾法等。
A.无缝法
B.捏边法
C.提褶法
D.包馅法
第2题：
制作鲜肉包成型工艺是左手托皮，右手用馅尺抹馅心收拢，用( )，成圆形包子。
A.右手拇指和食指提褶收口
B.中指和食指提褶收口
C.食指和无名指提褶收口
D.拇指和中指提褶收口
第3题：
家常包馅心要油润鲜嫩，包制时要皮匀馅正，提褶要均匀(约6个褶)，收口要严，不漏汤汁。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
以下四种褶裥当中，（）是属于自然褶类的。
第5题：
（）不是用擀的方法制成的皮。
第6题：
包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属()。
A、无缝类
B、捏边类
C、提褶类
D、卷边类
第7题：
制作提褶包一般是左手托皮，用右手拇指和食指提褶，收口捏成（）形。
第8题：
面点成形工艺的拧法，可用于制作麻花和()。
A.海棠酥
B.提褶包
C.四喜饺
D.鸡丝卷
第9题：
褶裙包括规律褶和（），规律褶主要表现为褶皱的规律性，操作比较简单。
第10题：
运用面料再造手法制作一个抽细褶的裙子，下列哪个方法不适合（）。