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鱼类脂肪大部分为（）

题目

鱼类脂肪大部分为（）

  • A、不饱和脂肪酸
  • B、饱和脂肪酸
  • C、必需脂肪
  • D、非必需脂肪酸
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第1题：

成人体内的脂肪大部分为()。

A、棕色脂肪组织

B、黑色脂肪组织

C、白色脂肪组织

D、红色脂肪组织


答案：C

第2题：

鱼类的偶鳍分为(),(),奇鳍分为(),(),()。


参考答案：胸鳍；腹鳍；背鳍；臀鳍；尾鳍

第3题：

营养价值较高的动物性脂肪是

A、畜类脂肪

B、禽类脂肪

C、鱼类脂肪

D、蛋类脂肪

E、乳类脂肪


参考答案：C

第4题：

下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。

  • A、鱼类蛋白质含量平均18％左右
  • B、鱼类脂肪含量平均5％左右
  • C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
  • D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％
  • E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

正确答案:E

第5题：

关于动物性食物,说法正确的是( )

A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸
B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低
C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸
D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
E. 动物性食物，应首选禽类

答案：A,D
解析：
鱼类，脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸,有些鱼类富含EPA和DHA,对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用，可首选；禽类脂肪含量也相对较低，其脂肪酸组成优于畜类脂肪,应先于畜肉选择。肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度高，摄入过多往往是肥胖、心血管疾病和某些肿瘤发生的危险因素。

第6题：

鱼类脂肪大部分为______。

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.必需脂肪酸

D.非必需脂肪酸


参考答案：A

第7题：

鱼类脂肪大部分为( )。

A、不饱和脂肪酸

B、饱和脂肪酸

C、必需氨基酸

D、非必须氨基酸


答案：A

第8题：

下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。

A．鱼类蛋白质含量平均18%左右

B．鱼类脂肪含量平均5%左右

C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下

D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%

E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高


正确答案：ABCDE
【考点】鱼类营养特点
鱼类营养特点还包括：碳水化合物的含量较低，主要存在形式为糖原；维生素B2、烟酸等的含量较高，而维生素C含量则很低；矿物质含量为1%～2%，其中硒和锌的含量丰富。

第9题：

肉类脂肪大部分为（）

  • A、不饱和脂肪酸
  • B、必需脂肪酸
  • C、饱和脂肪酸
  • D、非必需脂肪酸

正确答案:C

第10题：

鱼类脂肪多由（）组成。

  • A、饱和脂肪酸
  • B、不饱和脂肪酸
  • C、反式脂肪酸
  • D、短链脂肪酸

正确答案:B

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