西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。
第1题：
A.黄油
B.巧克力
C.鸡蛋
D.砂糖
第2题：
西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A.黄油
B.鸡蛋
C.丰登糖
D.砂糖
第4题：
乙烯生产原料的选择是一个重大的技术经济问题，目前乙烯生产原料的发展趋势有（）。
第5题：
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。
第6题：
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。
此题为判断题(对，错)。
第7题：
乙烯生产原料的选择是一个重大的技术经济问题，目前乙烯生产原料的发展趋势有（）
第8题：
A.微波炉设备
B.烘烤设备
C.烤炉设备
D.电冰箱设备
第9题：
西式面点是以（）、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的，具有一定色、香、味、形的营养食品。
第10题：
饴糖在面点中只能作辅助原料使用。