热水面坯是指用沸水与面粉调制成的面坯，行业里又称烫面。
第1题：
（）是指在十成面粉中用沸水烫熟六成，再与四成冷水面揉和成的面坯。
第2题：
（）是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和成的面坯。
第3题：
先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯，行业里称其为( )。
A.烫面
B.半烫面
C.三生面
D.水面
第4题：
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。
第5题：
水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面坯、（）和热水面坯三种。
第6题：
用沸水调制的面坯又称烫面。
第7题：
温水面坯是指用50～60℃的水与面粉调成的面坯。
第8题：
水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。
第9题：
热水面坯是用（）与面粉调成的面坯。
第10题：
（）是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。