在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。
A.手工分割
B.机器分割
C.先手工后机器分割
D.先机器后手工分割
第3题：
搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
搅拌好的松酥面团适当松弛后，立即进行( )。
A.称重、成形、烘烤
B.分割、称重、成形
C.搅拌、分割、称重
D.烘烤、装饰、销售
第5题：
从理论上说，不论是分割还是合并，并不影响股东权益的数量及占公司总股权的比重，因此，也应该不会影响调整后股价，但事实上，股票分割与合并通常会刺激股价下滑。（ ）
第6题：
在中央和地方政府问划分税收收入称为“税收分割”，主要包括( )。
A.分割税额
B.分割税率
C.分割税种
D.分割税制
E.分割税基
第7题：
手工分割面包面团有利于保护面坯内的面筋质，因此，对于筋力较弱的面坯，最后用手工分割的方法。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
在中央和地方政府间划分税收收入称为“税收分割”，主要包括( )。
A．分割税额
B．分割税率
C．分割税种
D．分割税制
E．分割税基
第9题：
A、必须快速
B、必须缓慢
C、必须轻柔
D、果断、有力
第10题：