面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开。
第1题:
“生熟分开”应做到()
第2题:
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。
第3题:
食品成品、半成品及食品原料应分开存放,食品()与药品、杂品等物品混放。
A.不得
B.可以
C.必须
第4题:
食品贮藏生熟分开是指()。
第5题:
厨房冰箱内食品原料应分档归类存放,须生熟分开,鱼肉分开,()分开,荤素分开。
第6题:
食品储藏生熟分开是指()。
第7题:
食品仓库管理,入库原料油验收制度,并按食品的性质分类存放,生与熟分开,空气新鲜,温度适宜,各类食品()、()、()、鼠咬,成品、半成品加盖防绳罩,不存放过期食品。
第8题:
食品在冰箱中存放要求( )。
A.酒类与饮料分开
B.肉类食品与蔬菜分开,但无需考虑生熟问题
C.食品必须趁热放进去,让其在内自然冷却
D.生熟分开,成品与半成品分开,后放进去的放在里边
第9题:
食品在冰箱中存放,不符合要求的是()。
第10题:
下面属于食堂仓库管理卫生标准的有:()。