在下列食品中呈酸性的是（）。A、牛奶B、苹果C、菠菜D、猪肉

题目

在下列食品中呈酸性的是（）。

A、牛奶
B、苹果
C、菠菜
D、猪肉

参考答案和解析

正确答案:D

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第1题：

下列说法何者是正确的()。

A、NaHCO3中含有H，故其水溶液应呈酸性

B、弱酸溶液越稀，其电离度越大，因而其酸度也越大

C、当[H+]>[OH-]时溶液呈酸性

参考答案：C

第2题：

在日常生活中，下列各项是影响食品腐败变质速度的因素，其中最主要的因素是：

A.食品自身的成分
B.食品所含的水分
C.储存食品的环境温度
D.储存食品的环境湿度

答案：C

解析：

第一步，本题考查食品知识。
第二步，食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变，并失去食用价值的一种变化。储存食品的环境温度是影响食品腐败变质速度的主要原因，温度升高能加速食品的腐败变质（化学反应及微生物生长发育速度加快），动植物食品本身含有各种酶，在适宜的温度下酶类活性增强，使食品发生各种改变。

第3题：

真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是

A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒

B.在食品中增殖而引起菌血症

C.在食品中代谢而引起食品发酵

D.在食品中分化而改变食品的风味

E.在食品中死亡而引起食源性疾病

正确答案：A
真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是在食品中产生毒素而引起急慢性中毒。

第4题：

下列不属于砖红壤特点的包括（）。

A、一般分布在低山、丘陵和阶地上
B、铁、铝残留在土中，颜色发白
C、肥力差，呈酸性至强酸性
D、土层深厚，质地黏重，肥力强
E、呈酸性至强酸性

正确答案:B,D

第5题：

下列关于水泥管道特点的描述中不正确的是（）。

A、内壁摩擦力小
B、密闭性好
C、呈碱性
D、呈酸性

正确答案:B,D

第6题：

强化食品是在食品中添加（）。

正确答案：A
根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化。

第7题：

食品安全法中预包装食品是指下列哪项内容？（）

A、预先定量包装
B、制作在包装材料中
C、制作在包装容器中
D、以上都是

正确答案:D

第8题：

在下列食品中呈酸性的是()。

A.牛奶

B.苹果

C.菠菜

D.猪肉

正确答案：D

第9题：

凡食物含氯、硫、磷等元素总量较高，在体内经代谢，最终产生灰质呈酸性的食品被称为酸性食品。

正确答案:正确

第10题：

下列搭配中正确的是（）

A、新鲜尿-常呈碱性
B、服用苏打-尿液呈酸性
C、摄入大量蔬菜-尿液呈酸性
D、尿液被细菌分解-常呈酸性
E、尿液混入脓血-常呈碱性

正确答案:D

在下列食品中呈酸性的是（）。

题目

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