适用于背开法的禽类菜肴是()。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
填馅鱼的背开法是先去除内脏。
第3题:
芫荽籽适用于禽类、水产品、蔬菜的调味。()
第4题:
罗伯特少司适宜配禽类菜肴。
第5题:
家禽开膛方法有颈部开法、()等三种。
第6题:
鞑靼少司常用于沙拉及炸制的()菜肴的调味。
A.牛肉类
B.家禽类
C.鱼类
D.猪肉类
第7题:
禽类气管入胸腔后在心基的背侧分为两条支气管,分叉处形成(),为禽类的发声器官。
第8题:
A.烤鸡
B.清蒸鸡
C.烤鸭
D.烤乳鸽
第9题:
家禽背开法适合制作的菜肴为清蒸鸡、()。
第10题:
鞑靼少司常用于沙拉及炸制的()菜肴的调味。