不同各类的米粉与面粉掺和的目的是使其在（）等性质上达到产品的质量要求。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
在调制糯米粉面坯时，将不同种类的米粉与面粉掺和，可使其在（）等性质上达到制品质量要求。
第3题：
A.不易成形
B.不易变形
C.容易变形
D.容易走形
第4题：
调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比以（）为宜。
第5题：
调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比一般为8：2为宜。
第6题：
糯米粉与面粉掺和的方法是：将糯米粉、粳米粉、面粉按（）调制成团。
第7题：
用糯米粉与面粉掺和制成的成品，不易变形，能增加（），有黏润感和软糯感。
第8题：
米粉可与豆粉薯粉胡萝卜等直接掺和为一体。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
糯米粉和梗米粉掺和比例要视米粉的（）。
第10题：
糯米粉与面粉掺合的方法，是将糯米粉，粳米粉，面粉按一定的比例三合而一，调制称团。