当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
第1题：
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为( )。
A.鲜肉
B.冻肉
C.冷却肉
D.冷冻肉
第2题：
第3题：
在室温条件下尸体温度1h下降
A、0.1℃
B、0.2℃
C、0.5℃
D、1℃
E、5℃
第4题：
当日屠宰上市， 在 l℃条件下冷却或在室温下置放 24 小时以内的肉称为()
A.鲜肉
B.冻肉
C.冷却肉
D.冷冻肉
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
塑料常规热处理的过程为
A、室温下加热－50℃恒温1小时－100℃维持半小时-冷却至室温
B、50℃加温－70℃恒温1小时－90℃维持半小时-冷却至室温
C、室温下加热－70℃恒温1小时－100℃维持半小时-冷却至室温
D、室温下加热－70℃恒温1小时－90℃维持半小时-冷却至室温
E、50℃加温－70℃恒温1小时－100℃维持半小时-趁热出盒
第7题：
A.冷却肉
B.冷冻肉
C.鲜肉
第8题：
塑料常规热处理过程为
A、室温下加热→50℃恒温1小时→100℃维持半小时→冷却至室温
B、50℃加温→约70℃恒温1小时→90℃维持半小时→冷却至室温
C、室温下加热→约70℃恒温90分钟→100℃维持半小时→冷却至室温
D、室温下加热→约70℃恒温1小时→90℃维持半小时→冷却至室温
E、50℃加温→约70℃恒温1小时→100℃维持半小时→趁热出盒
第9题：
易燃物质在一定条件下遇明火源产生一闪即灭（）的燃烧现象称为闪燃。
A.3秒以内
B.4秒以内
C.5秒以内
D.1秒以内
第10题：
冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。