违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

鲜蛋应在（）相对湿度87%~97%的条件下贮存最好。

题目

鲜蛋应在（）相对湿度87%~97%的条件下贮存最好。

  • A、1~5℃
  • B、15~20℃
  • C、20~25℃
  • D、25~35℃
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

鲜蛋保藏的相对湿度条件为______。

A.87%～97%

B.40%

C.85%

D.60%～85%


参考答案：A

第2题：

鲜蛋应在()条件下储藏。

A.1～5℃

B.4～10℃

C.相对湿度87%～97%

D.相对湿度80%～90%

E.10～15℃


正确答案：AC

第3题：

实际测定的煤的最高内在水分是在温度为25℃，相对湿度为96%-97%的条件下达到吸湿平衡的内在水分。（）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第4题：

水泥混合砂浆自然养护应在正温度、相对湿度为（60～80）％的条件下养护。（ ）


答案：对
解析：
水泥混合砂浆自然养护应在正温度、相对湿度为（60～80）％的条件下养护。

第5题：

应在（　　）条件下储藏。

A.1～5℃
B.4～10℃
C.相对湿度85%～90%
D.l相对湿度80%～90%
E.10～15℃

答案：A,C
解析：
鲜蛋应在温度1～5℃，相对湿度85%～90%的条件下储藏。

第6题：

试述鲜蛋贮存的各种方法及原理?


参考答案：一、鲜蛋的贮存原则：防止微生物侵入蛋内，抑制蛋内已有微生物的繁殖，避免蛋的变质，保持蛋的新鲜。二、贮存方法：
1冷藏法：此法是以低温抑制蛋壳上或蛋内微生物的生长繁殖，延长蛋内抗菌因素的活性、抑制蛋内自身酶的活性，已达到长期保持鲜蛋品质的目的。2石灰水贮存法：生石灰与水生成氢氧化钙，其澄清液呈碱性，对鲜蛋表面具有杀菌和防腐作用。3水玻璃贮存法：此法主要利用硅酸钠胶体液在蛋壳表面干涸成一层薄膜，闭塞气孔，阻止微生物侵入及蛋内水分蒸发，保持蛋的新鲜。4萘酚盐贮存法：此混合剂是一种防腐性很强的萘酚钠钙盐，对人体无害，经本法贮存的鲜蛋可保存10个月之久。5涂布法：是采用各种被覆剂涂布在蛋壳表面上，闭塞住蛋壳表面上的气孔，防止外界微生物由气孔侵入和防止水分蒸发。6巴氏消毒贮存法：此法是利用热力杀死蛋壳表面及进入壳膜的细菌，同时在壳膜下形成一层凝固的蛋白层，阻挡外界微生物的进入，减少蛋内水分的蒸发。7二氧化碳贮存法：将鲜蛋存放在含有一定浓度的二氧化碳的空气中，便可减缓鲜蛋内二氧化碳的渗出，使其pH不改变，同时也可延缓微生物的生长而保持蛋的新鲜度。8充氮贮蛋法：将鲜蛋密闭在充满氮气的聚乙烯薄膜袋内，会造成大量好气性微生物因得不到氧气供给而停止发育繁殖或死亡，因而可延长鲜蛋的保存期。9射线辐射贮蛋法：60Co(钴-60)是一种“放射能化”的射线，有较大的穿透性，对生物杀灭能力较强。

第7题：

评定混凝土抗冻性的试件应在202℃,相对湿度≥95%的条件下养护28天。


答案：错
解析：

第8题：

由于鲜蛋的冰点为－0.4℃,凝固点为60℃,鲜蛋的冷藏储存温度在4~10℃范围内,相对湿度为( )。

A.60%～80%

B.50%～70%

C.40%～60%

D.30%～50%


参考答案：D

第9题：

中药炮制品贮存环境的相对湿度最好控制在

A.45%～55％
B.35%～55％
C.35%～65％
D.35%～75％
E.35%～85％

答案：D
解析：
一般炮制品的绝对含水量应控制在7％～13％，贮存环境的相对湿度应最好控制在35%～75%，当空气相对湿度达到75％，温度30℃，很多饮片都能逐渐吸收空气中的水分，而使本身含水量增加，导致霉变现象的产生，特别是含糖类、黏液质、淀粉类饮片更容易吸潮变质，如天门冬、地黄、山药等；一些粉末状药物也易吸潮粘连成块。

第10题：

鲜蛋冷却时要求冷却间的相对湿度为（）。

  • A、40%～50%
  • B、50%～60%
  • C、65%～7%
  • D、75%～85%

正确答案:D

更多相关问题
相关内容