对制作直接入口产品的模具、工具要及时清洗,干净后应浸泡在()。

题目

对制作直接入口产品的模具、工具要及时清洗,干净后应浸泡在()。

  • A、温水中
  • B、石灰水中
  • C、消毒水中
  • D、纯净水中
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第1题:

使用()工具、模具后,要及时清理,要擦干净,以免生锈。

A.塑料

B.金属

C.木质

D.硅胶


正确答案:B

第2题:

涂料取样时的工具要清洗干净,应无任何残留物。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第3题:

()及时清洗干净后,要浸泡在消毒水中消毒。

A、滚刀

B、奶油挤袋

C、搅拌盆

D、面杖


参考答案:B

第4题:

动物、动物产品的运载工具在装载前和卸载后没有及时清洗、消毒的,是否能够直接罚款?


正确答案: 不可以。应该先由动物卫生监督机构责令改正,给予警告;只有拒不改正的,才可以进行罚款。

第5题:

关于超声波清洗仪的使用,不正确的是

A、清洗槽内无清洗液时,不可开机

B、清洗过程中可用手直接将清洗干净的物品取出

C、开机运行后,槽内清洗液温度会逐渐上升,应及时更换

D、不可将清洗物直接放在清洗槽底部

E、若机器暂不使用,应倒掉清洗液


参考答案:B

第6题:

清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。

A.生熟分开

B.单独放置

C.可以混用

D.交叉污染


正确答案:ABD

第7题:

工具使用完后,应清洗,放置于干净包装袋或盒中,以避免受污染。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第8题:

对制作直接入口产品的模具、工具要及时清洗,赶紧后应浸泡在()。

A.温水中

B.石灰水中

C.消毒水中

D.纯净水中


正确答案:C

第9题:

假牙清洗后应浸泡在热开水中。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第10题:

清洁工作要彻底、干净、棉条通道要光洁,工具及时清洁。()


正确答案:正确

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