火腿一般分为五档:火爪、火瞳、上方、中方和().

题目

火腿一般分为五档:火爪、火瞳、上方、中方和().

  • A、下方
  • B、滴油
  • C、小爪
  • D、蹄髈
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第1题:

“火腿心”是指质量最好的()。

A.油头

B.中方

C.蹄膀

D.上方


参考答案:D

第2题:

浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。

A.金华火腿

B.金华鳜鱼

C.金华肘子

D.金华火筒


参考答案:A

第3题:

火腿一般分为五档:火爪、火瞳、上方、中方和().

A.下方

B.滴油

C.小爪

D.蹄髈


参考答案:B

第4题:

机加刀具分为火前加工刀具和火后加工刀具。


正确答案:正确

第5题:

地表火按其蔓延速度和危害性质分为()和稳进地表火。


正确答案:急进地表火

第6题:

火腿中,质量最好的部位是()。

A.中方

B.雄爿

C.雌爿

D.火腫


参考答案:C

第7题:

火腿分解的部位分为( )。

A.大爪

B.火瞳

C.中峰

D.油头

E.顶类


正确答案:ABCD

第8题:

火腿的()是质量最好的部位,精多肥少,可供切大片和花刀片。

A.上方

B.油头

C.火瞳

D.中方


参考答案:A

第9题:

关于烟管锅炉的受热面的说法正确的为( )。

A.火筒与烟管可对称布置也可非对称布置
B.火筒一般布置在锅筒上方
C.火筒与烟管只能对称布置
D.火筒应布置在烟管四周

答案:A
解析:

第10题:

火根据燃烧的部位可分为()。

  • A、地表火
  • B、地下火
  • C、树冠火
  • D、草原火

正确答案:A,B,C

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