制作冰激凌是将配置好的液体原料放入冰激凌机内,()制成冰激凌。

题目

制作冰激凌是将配置好的液体原料放入冰激凌机内,()制成冰激凌。

  • A、先搅拌、后冷冻
  • B、先冷冻、后搅拌
  • C、边搅拌、边冷冻
  • D、冷冻
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第1题:

适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和()等。

A、软体动物

B、冰激凌

C、糖活

D、粘活


参考答案:C

第2题:

用乳为原料制成的冰激凌


A、2105.0000
A.0402.2900
B.0402.9900
C.0402.9000

答案:A
解析:

第3题:

冰激凌和雪糕的关键区别在于。()

A.冰激凌吃起来比雪糕柔滑细腻

B.冰激凌的凝冻温度低于雪糕

C.冰激凌的外包装比雪糕精美

D.冰激凌的总干物质含量高于雪糕


正确答案:D

第4题:

手网厅能变更哪些套餐()

  • A、2I套餐
  • B、畅爽冰激凌599元套餐
  • C、畅爽冰激凌99元套餐
  • D、同系列的2I套餐

正确答案:B,C,D

第5题:

冰激凌的卫生要求很高,因此冰激凌机一般用()制造。

  • A、紫铜
  • B、不锈钢
  • C、陶瓷
  • D、铸铁

正确答案:B

第6题:

夏天吃冰激凌,打开包装,冰激凌会冒“白汽”。对“白汽”解释正确的是(  )。


A.冰激凌融化产生“白汽”

B.冰激凌周围的水蒸气液化产生“白汽”

C.冰激凌升华产生“白汽”

D.冰激凌汽化产生“白汽”

答案:B
解析:
夏天气温较高,冰激凌的温度较低,其周围空气中的水蒸气遇冷液化成小水滴,呈雾状,所以会冒“白汽”。故选B。

第7题:

下面哪个符合西餐上菜顺序()。

  • A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
  • B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
  • C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶
  • D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶

正确答案:A

第8题:

适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和冰激凌等。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

“世博会的牛角”冰激凌是如何走进我们的生活的?


正确答案: 1904年美国圣路易斯世博会上,人们第一次吃到了香甜的冰激凌。 你一定很喜欢冰激凌的滋味吧!可是你知道吗,冰激凌也是通过世博会而得到推广的,这里还有一段有趣的插曲呢——
1904年圣路易斯世博会上,服务生约翰·南希把冰激凌从盘子里舀出,邀请路过的参观者上前品尝:“来吧,尝一尝百年难忘的机会,这玩意叫——冰激凌”。她随手拿起旁边摊位的一张波斯薄饼,卷成喇叭状,然后盛一勺冰激凌,放在喇叭口上,形状颇像牛角。凡是品尝过冰激凌的人都讶异于冰冰甜甜的新奇滋味,冰激凌也因其特殊的造型而被大家戏称为“世博会的牛角”。这就是今天的“蛋筒冰激凌”的雏形。

第10题:

60元冰激凌流量包流量包可以重复订购吗?


正确答案:本产品有效订购一次,不可重复订购。

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