月饼成品离皮的原因之一是（）。
第1题：
某地卫生局在中秋节前的月饼专项监督检查中，发现甲食品厂的月饼制作车间苍蝇密度较高，原料库中存放半成品，成品库中还存放有其他杂物，且成品月饼着地堆放。对此卫生局决定予以行政处罚。其理由是
A．生产工艺流程不合理
B．其生产过程不符合卫生要求
C．生产了不符合卫生标准的食品
D．生产了不符合营养要求的食品
E．生产了禁止生产经营的食品
第2题：
月饼出炉后底部孔洞较大是什么原因？
第3题：
木兰科、八角科、莲科和毛茛科的共同特征之一是( )。
A．木本
B．单叶
C．心皮离生
D．花托凸起
第4题：
月饼成品质量基本要求（ ）、（ ）。
第5题：
广式月饼的皮，馅比例为多少是最佳？
第6题：
月饼按饼皮分为： （）
第7题：
月饼皮搓好后马上成型为什么很粘？
第8题：
木兰科、八角科、莲科和毛茛科共同特征之一是( )。
A．木本
B．单叶
C．心皮离生
D．花托凸起
第9题：
烤制面点成品出现干裂的原因之一是烤制时的温度（）。
第10题：
从饼皮上划分，广式月饼可分为哪三大类？