原材料规格、（）和处理技术是决定出材率高低的两大因素。
第1题：
原料加工处理技术相同，规格不同，出材率有差异。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
原材料的规格、品质和原材料的处理技术是决定出材率高低的两大因素。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
原材料( )、质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
A.规格
B.性质
C.数量
D.质地
第4题：
A.重量
B.规格
C.质量
D.单价
E.处理技术
F.品种
第5题：
A.重量
B.规格
C.质量
D.单价
E.处理技术
F.品种
第6题：
西点考试中，原材料的规格、品质和处理技术是决定出材率()的两大因素。
A.轻重
B.大小
C.高低
D.厚薄
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
原材料的规格、质量和原材料的()是决定出材率高低的两大因素。
A.特殊香味
B.组织形态
C.处理技术
D.感官指标
第9题：
A.原料的质量与加工技术
B.原料的规格质量及原料的处理技术
C.原料的档次及原料的处理技术
D.原料的成本与原料的处理技术
第10题：
A.重量
B.规格
C.质量
D.单价
E.处理技术
F.品种