()材料制成的拌料盆,可用于调拌各种面点的配料及汁类等。
第1题:
矾、碱、盐面团,用( )等手法将面调制成面坯。
A.拌、叠
B.搅、拌
C.调拌
D.抄拌
第2题:
调拌模型材料时,错误的是
A、用调拌刀调拌
B、水粉比例要恰当
C、调拌材料时,先在碗内放入适量的水,再加入粉
D、均匀搅拌后,放在振荡器上排出气泡
E、调拌时,可以反复来回搅拌
第3题:
手工调拌包埋材料的方法,不正确的是
A、洗净橡皮碗,将水擦干
B、先将液体或水放入橡皮碗,再慢慢撤入包埋料
C、调拌要求在60~120秒钟内完成
D、调拌约120次
E、以上均不正确
第4题:
第5题:
第6题:
材料制成的拌料盆,具有便于均匀调拌各种面点的特点。
A.铝质
B.不锈钢
C.木质
D.紫铜
第7题:
第8题:
间歇式(分拌式)拌合机具有自动配料系统,可自动打印( )等参数。
A.每拌料的拌合量
B.拌合机的容量
C.每拌料的拌合温度
D.每拌料的拌合时问
E.沥青管道导热油温度
第9题:
第10题:
混凝土搅拌是将各种组成材料拌制成质地均匀、具备一定流动性的混凝土拌合物。