（）厚的土豆片主要用于炸气鼓土豆。
第1题：
用于制作炸气鼓土豆的土豆片，其厚度应为()。
A.l毫米
B.2毫米
C.3毫米
D.5毫米
第2题：
“puffed potatoes”是炸气鼓土豆的意思。
第3题：
3毫米厚的土豆片主要用于( )。
A.炸土豆片
B.烤土豆片
C.炸气鼓土豆
D.炒土豆片
第4题：
制作炸气鼓土豆时，应先用（）右的油温将土豆片炸至表面略微膨胀。
第5题：
用于制作炸气鼓土豆的土豆片，其厚度应为（）
第6题：
B向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）
A土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用
B土豆片X是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖
C土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失效
D土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶
第7题：
制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。
第8题：
不宜作为零食的食物包括：巧克力、炸土豆片、炸土豆条、膨化食品和烤羊肉串等街头食品。()
第9题：
“baked jacket potatoes”的意思是（）
第10题：
制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。