家畜屠宰后,在储存过程中会发生()、()、()和()四个阶段的变

题目

家畜屠宰后,在储存过程中会发生()、()、()和()四个阶段的变化。

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第1题:

家畜肉自屠宰起到肉质变坏,经过了( )四个阶段。

A.成熟、自溶、尸僵、腐败

B.自溶、成熟、尸僵、腐败

C.尸僵、成熟、自溶、腐败

D.成熟、尸僵、自溶、腐败


正确答案:C

第2题:

家畜传染病的临床表现,就其在动物机体内发生发展的过程,一般分为四个阶段:()、()、()、()。


正确答案:潜伏期;前驱期;明显期;转归期

第3题:

屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化,最佳使用期是()

A、僵尸

B、自容

C、腐败

D、成熟


答案:D

第4题:

家畜传染病的临床表现,就其在动物机体内发生发展的过程,一般分为四个阶段,即()、()、()、()。


正确答案:潜伏期;前驱期;明显期;转归期

第5题:

肉——按习惯系指家畜经屠宰后,除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。


正确答案:错误

第6题:

水果蔬菜在储存过程中会发生呼吸作用,产生热量。

A

B



第7题:

家畜传染病的发展过程,大多数情况下可分为四个阶段,即潜伏期、前驱期、明显(发病)期和转归(恢复)期。


正确答案:正确

第8题:

设备在使用(或闲置)过程中会发生()和()两种形式。


参考答案:有形磨损、无形磨损

第9题:

家畜接种炭疽苗后,至少应经()才能屠宰。

  • A、14天
  • B、10天
  • C、7天

正确答案:A

第10题:

家畜屠宰前管理措施有()

  • A、屠宰前休息
  • B、屠宰前的卫生检查
  • C、屠宰前的禁食饮水
  • D、屠宰前淋浴

正确答案:A,B,C,D