制作龙虾浓汤的主料是鱼基础汤。
第1题：
A、龙虾浓汤
B、海蟹浓汤
C、牛清汤
D、校长清汤
第2题：
制作龙虾浓汤要把龙虾壳（）。
第3题：
广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以()的菜肴烹制更有独到之处。
A、野味主料
B、蛇为主料
C、海味原料
D、鱼为主料
第4题：
制作海鲜汤的主料是鱼基础汤。
第5题：
制作意式鱼肉面条汤的主料是鱼基础汤。
第6题：
制作菠菜蓉汤的主料是牛基础汤和菠菜等。
第7题：
制作龙虾浓汤的调料有（）。
第8题：
A、用黄油炒香
B、用原汤保温
C、用香草腌入味
D、用橄榄油腌渍
第9题：
制作鱼基础汤时，可加入适量的盐以增加口味。
第10题：
毛肚火锅中的底汤是（）。